8寸威风蛋糕（淡糖淡鸡蛋味）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸威风蛋糕（淡糖淡鸡蛋味）做法

用料  

8寸威风蛋糕（淡糖淡鸡蛋味）的做法  

1. 材料准备齐全，准备两个无水无油的碗，鸡蛋蛋白蛋清分开.

2. 蛋黄中加入全部白砂糖（蛋黄），搅拌均匀.
   

3. 搅拌均匀后加入牛奶和植物油，继续搅拌，搅拌到看不到油就可以了！

4. 倒入面粉，继续搅拌，搅拌到看不到颗粒，就好！

5. 搅拌成糊状就行！

6. 蛋清：用打蛋器低速先把蛋清打发出粗泡后加入白砂糖40克的三分之一（第一次加糖），加入柠檬汁几滴.调高档继续打发.

7. 打发到有纹路后加入白砂糖40克的三分之一，继续打发，打发到拿起打蛋器有小尖会变弯后倒入最后三分之一的白砂糖继续打发，打发至小尖不会弯就好！这就打发好了.

8. 将打发好的蛋白 取出三分之一放到蛋黄里搅拌，

9. 搅拌均匀后把蛋黄全部放到蛋白里

10. 继续搅拌，搅拌到看不到蛋白就好，倒入8寸模具中，震两下后就放入烤箱！注意：在搅拌过程中把烤箱预热150度 10分钟.

11. 放入烤箱 150度 60分钟 就好！

12. 出炉咯！  这次我是放在中间那层烤的，应该放下来一层就不会烤炸了
    

13. 味道微甜！蛋味不浓！

小贴士

味道比较淡，喜欢味道浓的亲可以多加一个鸡蛋和多加10克糖