这款曲奇我经常是变着花样做,有时做椰子油版,(其他植物油应该也没有问题,但我家里只有椰子油和橄榄油);有时做黄油版;有时把葱换为海苔;总之,口感都非常好。
Tip:曲奇cookies , 英语原意是以黄油为主料;而没有黄油的不应该称曲奇,而称biscuits ,在英国biscuit差不多是饼干的总称。😜
用料
黄油/椰子油 | 65克 |
海盐 | 2克 |
蜂蜜/枫糖浆 | 15克 |
葱/海苔 | 5-8克 |
有机低粉 | 100克 |
海盐葱香曲奇(附素食版)的做法
椰子油或黄油室温融化至刮刀可以轻松搅拌,或者隔水,微波炉低温融化均可。(不要融化成液体)
这是黄油融化后的状态
加入海盐,葱、枫糖浆,搅拌均匀。
筛入低粉,用刮刀搅拌至低粉和其他材料融合后,再用手稍稍把它揉成团。
装入保鲜袋,在U型模具里整理成型。进冰箱冷冻一小时左右。
烤箱预热5分钟。面团切块,上下🔥190度,12分钟(不同烤箱时间不同)