可口花甲怎么做才好吃,最正宗的可口花甲制作方法

我的这道菜一直都挺受欢迎，只是一直没写菜谱而已

用料  

可口花甲的做法  

1. 先来讲讲自制酱汁的调制。郫县豆瓣酱，2勺

2. 耗油，1勺

3. 料酒，4勺

4. 白砂糖，1勺

5. 醋，1勺

6. 冷水和花甲（洗净步骤省略）一起下锅，开水煮

7. 煮到花甲都开口，把花甲盛出备用

8. 锅内适量油烧热，倒入青红杭椒，洋葱，大葱，生姜，大蒜，花椒，翻炒出味

9. 翻炒出味之后倒入沥水花甲，翻炒两下，立即倒入调好的酱汁

10. 翻炒至酱汁和花甲均匀融合，如果觉得干了可以加入少量的水

11. 撒上香菜，满足我这个摆盘强迫症晚期

小贴士

倒入酱汁不要翻炒太久，花甲肉会老