枇杷鸭【酸酸甜甜超美味

这是我老爸的拿手菜，以前每到枇杷上市季节我总缠着他做给我吃😋嫁为人妻为人母后总想着家里的味道，所以常常打电话去请教老爸。包括这道枇杷鸭。翻查下厨房没找到类似的菜谱，建一个，以后我孩子要是问我，我直接发个链接给他就行😂似乎想太远了

用料  

枇杷鸭【酸酸甜甜超美味】的做法  

1. 枇杷果清洗干净，建议选这类小个，酸口的比较好吃，主要还便宜

2. 枇杷果去梗去核，不用去皮备用

3. 鸭肉洗干净，斩件备用

4. 姜，蒜瓣，葱白，小米椒，八角备好

5. 中火热锅，放少许油，放枇杷果，放适量白糖和盐，煸炒一下，出锅备用（白糖量多少要看枇杷果的酸甜度）

6. 另起锅，中火，不用放油把鸭肉煸干水份，煸炒出少许油，放入香料，继续翻炒出香气

7. 放老抽，生抽，蚝油，料酒翻炒，放入枇杷果

8. 加适量的水或啤酒，刚好没食材即可（用啤酒可省去上一步中的料酒，而且更香），大火烧开转中小火焖至汤汁收干，即可出锅，出锅前尝一下咸淡要不要加盐。

9. 酸酸甜甜，美味极了😋