爽辣快手凉皮的做法和图解,爽辣快手凉皮怎么做更好吃

非常简单的凉皮，在家就可以自己做。适合喜欢吃辣的朋友！

用料  

爽辣快手凉皮的做法  

1. 煮开水的同时准备食材。小米辣切碎，香菜和蒜苔切段。

2. 开水烫凉皮，烫到边缘有点卷、基本透明就行，注意不要太久会黏稠。盛出来放在凉水中备用。

3. 热锅热油，油多一些倒入辣椒面，搅拌。不要把辣椒面倒在锅里，容易糊。

4. 另用碗制作底料，甜油、醋、香油（不喜欢可以不加）、凉拌酱油（可以不加），搅拌。图示甜油是家乡特产，可能不容易买。

5. 底料倒入凉皮，加盐、糖、鸡精，搅拌。

6. 最后一步，撒上滋过的辣椒面，搅拌。完成啦！

小贴士

1.蒜苔可以用蒜片代替，味道会更重一些；
2.加一些黄瓜丝更加清爽。