上周在朋友家吃了她做的酸汤肥牛，今天脑洞大开做一把番茄肥牛。
用料
| 肥牛 | 400克 |
| 番茄 | 2个(约250g) |
| 番茄酱 | 2大勺（25g） |
| 金针菇 | 1把200g |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 1勺（也可以不加） |
| 姜 | 3片 |
| 火腿肠 | 1根200g |
| 葱 | 1根 |
| 开水 | 1000ml左右 |
酸爽的番茄肥牛🤤🤤的做法
番茄2个，葱姜蒜切好备用（蒜本来是炒别的菜用的，不小心被我加进去了😓）不喜欢的朋友可以不加它。金针菇搞忘拍了…
![酸爽的番茄肥牛🤤🤤的做法步骤图 第2张]( "酸爽的番茄肥牛🤤🤤的做法步骤图 第2张")
菜市场买的，肥牛口感不是特别好下次重新换一家。火腿肠是我加进去，家里人口味不好调。
![酸爽的番茄肥牛🤤🤤的做法步骤图 第3张]( "酸爽的番茄肥牛🤤🤤的做法步骤图 第3张")
我用的是家里吃吐司之类的番茄酱，用了2勺。20多克的样子，这个可以根据各人对酸的接受度来加减。主要是光用市面上的普通番茄达不到那种酸爽的感觉，对吧？🤔🤔
第一步，将油温烧至7成，加入姜片葱段炒香；
第二步，加入番茄关中火翻炒出汁后加入1000ml左右的开水（开水加入的话汤汁要浓稠些）；
第三步，加入番茄酱，待汤汁烧开1-2分钟；
依次加入金针菇，火腿肠，最后加入肥牛煮3分钟后关火闷1分钟美味就出锅咯！！![酸爽的番茄肥牛🤤🤤的做法步骤图 第4张]( "酸爽的番茄肥牛🤤🤤的做法步骤图 第4张")
小贴士
金针菇要先煮，肥牛要后加入，如果朋友们喜欢别的蔬菜也可以适当加入，最好不要是菜叶（容易串味）！