下雪天炸鸡和啤酒最配。
用料
鸡腿肉或鸡胸肉 | 250g |
盐、白胡椒粉、料酒 | 少量 |
玉米淀粉 | 适量 |
鸡蛋液 | 1-2只鸡蛋 |
面包糠 | 适量 |
食用油 | 500g |
炸鸡配啤酒的做法
准备食材。
把鸡肉切成一口大小。
把切好的鸡块放到干净碗里,倒入盐、白胡椒粉和料酒拌匀。
盖上密封盖或是保鲜膜冰箱冷藏20分钟左右。
把冷藏好的鸡块按照顺序依次裹上玉米淀粉,蛋液和面包糠,放一旁待用。
选择一口深一点的锅,中火把油加热到7成热。
慢慢放入鸡块炸。
炸上一分钟左右,翻一下,让鸡块每一面都能均匀上色。变成金黄色就可以出锅啦,记得用厨房纸巾吸油。
以此类推炸好全部的鸡块,就可以摆盘上桌啦。配上凉凉的啤酒赶快趁热吃吧。
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春节快到了,桃子在这里也祝大家猴年吉祥,幸福安康,最重要的是在新的一年能吃还不胖,咱们下期再见啦!
小贴士
1.掌握不好火候的小伙伴,可以像我一样先放一小块面包渣测试一下。
2.炸鸡块的时候,一次不要放太多,要不油温下降的太快,炸出的鸡块就不会外焦里嫩了。
3.去骨是个熟能生巧的过程,大家平时多多练习。
4.鸡翅切成小块也能做。