家里的金针菇买了放冰箱好几天了,想想家里也还有虾,那就一起搭配着吃掉吧!没想到最后味道还蛮好的,虾吃起来也很有味道。尤其是突然想起来加的泡过的小米辣的汁水,让整道菜的味道多了一些特别,真的很香~
用料
蒜蓉 | 大概三勺 |
粉丝 | 一小把 |
虾 | 20只左右 |
葱花 | 只要一点装盘 |
盐 | 适量 |
金针菇 | 一大把 |
料酒 | 3勺 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
姜 | 切姜片4片左右 |
白胡椒粉 | 2勺 |
味精 | 少许 |
蒜蓉粉丝金针菇加虾-超简单/我能做的你肯定也能做系列的做法
姜切片和虾一起腌制半小时左右,同时加入蒸鱼豉油、盐、白胡椒面、料酒去腥。还有提前把粉丝用水泡开,最好是细粉丝会更入味,只是家里找了一圈只有粗的苕粉了,就用的粗粉条。
蒜我是直接拿工具压的蒜泥,别的就直接切了。
锅加热后放适量油,放入切好的小米辣和蒜泥,当时突然发现有点像心型,还挺好玩的。翻炒至炒出蒜香,不要火太大糊掉了,糊掉了会发苦。
倒入金针菇。
我突然发现了旁边有之前熬的虾油,就放了。可以不放,完全不影响。因为虾自身的味道就挺大的。
泡好的粉丝也放入。
炒到粉丝和金针菇基本都软了熟了就可以放虾了,虾熟的还挺快的。
这时候我尝了下味道觉得有点不够辣,就放了点之前泡的小米辣的汁水,就是拿盐水直接泡的,没想到味道很好,偶尔菜里面放一点辣辣的也很棒!
最后尝尝味道放入盐和味精摆盘就好啦,其实这么摆也花不了多少时间,因为金针菇们会汇聚在一起,很好夹的。最后撒上葱花,搞定啦!
小贴士
真的可以泡泡小米辣红萝卜什么的,好吃真的!