最近疫情宅在家,用少有的一丢丢材料做了一直很想吃的日式汉堡肉~肉汁丰富,酱汁香浓,可以吃下一大碗饭✌️
这道菜做起来超级简单且快手,再煮一煮喜欢的蔬菜就是丰盛又健康的晚餐啦!
用料
肉馅 | 半斤(250克) |
牛奶 | 一点点 |
洋葱 | 四分之一个 |
鸡蛋 | 一个 |
蘑菇 | 4、5个 |
肉馅调料 | 黑胡椒、料酒、盐、生抽 |
酱汁 | 黑胡椒、盐、蕃茄酱、生抽、蚝油 |
蔬菜(胡萝卜、西兰花等) | 适量 |
简易日式汉堡肉 (留学生菜谱01)的做法
首先准备汉堡肉:洋葱切小块,大半放进肉馅里,再加入一个鸡蛋,一点点牛奶(我加了两瓶盖),少许黑胡椒和盐,以及一勺生抽。
和肉馅,用筷子往同一个方向搅拌,搅到肉馅粘粘的,有劲儿的时候停止。(我大概搅拌了三四分钟)
肉馅放进冰箱冷藏一小会儿,拿出后分成四份,揉成圆饼状就可以准备下锅啦。
锅中放油,等到微微热的时候放入汉堡肉,用中小火煎总共十分钟,在五分钟的时候可以翻个面。如果肉饼大一些的话,适当延长一下时间。
在煎汉堡肉的同时煮一下蔬菜,加入一些盐调味。
汉堡肉盛出后,用剩余在锅内的肉汁做一个美味酱汁~先加入洋葱爆香,再加入蘑菇翻炒。等蘑菇差不多软烂时倒入水大火煮开,加入一勺生抽,一勺蚝油,一点点盐和黑胡椒即可。如果喜欢的话还可以加一些番茄酱。
组装一下就可以出锅啦。把酱汁浇在汉堡肉上,放好蔬菜和米饭,就能上桌啦~