牛年快要到了,上个牛菜,希望大家牛年幸福!
用料
杏鲍菇 | 5个 |
蒜 | 5瓣 |
牛肉 | 150克 |
生抽 | 3勺 |
孜然辣椒粉 | 1勺 |
洋葱 | 半个 |
白芝麻 | 适量 |
小葱 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
生粉 | 半勺 |
水 | 少许 |
麦芽糖 | 半勺 |
黑胡椒碎 | 适量 |
孜然牛柳杏鲍菇的做法
牛肉选择的是牛脖子肉,切条,用蚝油,生粉,麦芽糖,黑胡椒碎,水拌匀腌制过夜。
杏鲍菇撕成细条,洋葱切小片,葱花,蒜蓉也要准备好。先将牛肉炒熟备用。
杏鲍菇焯水一分钟,变软了倒出,尽可能抓干水份。
热锅热油爆香蒜蓉后加入洋葱炒出香味。
加入杏鲍菇,尽量把杏鲍菇炒干一些。
加入生抽炒均匀
加入孜然辣椒粉,盐,白糖提鲜。
加入牛肉,白芝麻翻炒均匀。
上碟,加点葱花点缀。