地三鲜就是三种田地里的时令新鲜食材:茄子、土豆和青椒,此三味非常普通的食材就能做成鲜爽无比的佳肴,堪称神奇。
用机器来诠释此美味,堪称简易方便~
用料
茄子 | 1个 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
生抽 | 10克 |
盐 | 1克 |
老抽 | 5克 |
糖 | 5克 |
食用油 | 10-15克 |
地三鲜 纯净素食(美善品版)的做法
准备好三种食材~
土豆切片放入水中冲洗一下~
主锅入油,时间8分钟/v/反转小勺~
在剩余6分钟温度达到V时加入茄子,再放1克盐~
在剩余5分钟时放入土豆片~
将生抽、老抽、糖依次放入,如果太干可以放5克左右的水~在土豆片放入后可以将速度键调整至反转3,3秒后恢复原状,继续反转小勺烹煮,此举是颠一下勺,让调味汁均匀裹在食材上~
在时间剩余3分钟时放入青椒片~
时间结束,锅里的状态~
如果想更浓郁一点可以在时间剩余2分钟时加一点水淀粉勾芡~出锅~
机器烧出来的地三鲜,油少不费劲~
小贴士
时间一开始就调好,中间不用停,分时间段放入不同食材,每种都刚刚好~