好吃的零失败快手小吃+素食宴客菜♥酸辣拌藕片简单易学的做法

看一眼就流口水的酸辣藕片，没食欲的时候来一盘，保证胃口大开！百分百零失败的一道快手凉菜，让我们一起来chi ou吧😜~

用料  

零失败快手小吃+素食宴客菜♥酸辣拌藕片的做法  

1. 莲藕切片，切的时候旁边准备一个装水的大碗，切好的藕片都泡在水里，防止氧化变色。
   同时锅里烧水至沸腾，加1大勺醋，倒入藕片煮熟，捞出控水，放到一个大碗里

2. 等藕片晾凉的时间来调个凉拌汁:
   小碗里加1勺细辣椒粉、1勺粗辣椒碎、1勺糖、一颗小葱碎、5瓣蒜末，炒锅里烧热40克油，烧到冒烟的程度，泼入装好调料的小碗

3. 泼好油后翻拌均匀，再加入3勺生抽、3勺陈醋、1勺蚝油，拌匀，尝一下味道，如果觉得淡，可以加少许盐调味。
   调好的凉拌汁全部倒入藕片中抓匀就好了👌。

小贴士

1.拌着吃的藕片还是选择脆藕比较好吃
2.煮藕片时加一点醋可以使藕片洁白
3.拌好的藕片马上就可以吃，但冷藏一会入味会更好
4.这个凉拌汁用来拌面也是一级棒的👍