超松软无麸质英式司康饼Gluten-free Scone的做法步骤及图解,美味正宗的超松软无麸质英式司康饼Gluten-free Scone做法

超松软无麸质司康，因为使用了butter milk，饼会更湿润好入口。

配方另附“特别的”酸奶油抹酱（正常情况下不是这么吃啦，但是可以消耗酸奶油，而且味道还不错……）

忠于原味的小伙伴可以配clotted cream和🍓果酱。

买不到无麸质面粉，可以参考这个食谱，自发无麸质面粉需要另外加2tsp 泡打粉。

配方参考https://glutenfreecup
网站上有超多简单又好吃😋的无麸质配方推荐去看看。

用料  

超松软无麸质英式司康饼Gluten-free Scone的做法  

1. 将柠檬汁加入牛奶，稍微搅拌一下静置。
   同时烤箱预热200度。

2. 面粉和黄油（硬的切成小块）倒入搅拌机，搅拌至如如图质地，粗沙一样。

3. 我用的是这款东菱，大小刚好。搅一下停一下，直到搅拌均匀。

4. 面粉混合物倒入大碗，倒入稍稍结块的butter milk，切拌均匀

5. 面团从碗里倒出，整形压平约2cm厚。用4.5cm 波浪形状的曲奇切模，可以切出16块。

6. 刷上厚厚的一层蛋黄液，200度，烤15分钟

7. 吃之前微波炉加热，然后配上酸奶油混合柠檬酱（lemon curd）比例是2:1。