初秋阳光依旧盛,随着高温“热情”了一个夏天的你依然对肉类情有独钟。让这道油而不腻的农家小炒肉开始你最有滋味的秋天。
用料
五花肉 | 250g |
尖椒 | 4根 |
(红、绿各2根) | |
白糖 | |
鸡精 | |
胡椒粉 | |
油 | |
老酒 | |
酱油 |
油润甘香的初秋滋味——农家小炒肉的做法
尖椒去籽,切成菱形状;五花肉切片。
热锅,加1小勺油,烧至七八成热,放入五花肉,不断翻炒。
加入白糖、鸡精、酱油、老酒,稍微翻炒,起锅。
锅洗净,热锅,加入1小勺油,放入尖椒,微微翻炒后倒入②,洒少许胡椒粉,再喷少许老酒,略炒,既可起锅。
小贴士
油尽量少放,因为五花肉在翻炒的过程中自身会煸出很多油。