鲜菌排骨汤（花胶）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜菌排骨汤（花胶）做法

爱上鲜菌，源于 去年出差西藏，和我家多年的虫草供应商吃饭～
尝了一次让我念念不忘的 虫草＋各类 珍贵鲜菌＋石锅鸡 汤～ 鲜到流泪😂

anyway~  我是做不出那个石锅鸡的味道啦🙈🙈～ 但是鲜菌这些食材，深深地植入了我熬汤的灵魂～


约4人份的全家汤方～ 主材 是 肉类＋各人喜欢的鲜珍菌类＋腥味淡的花胶公（没有公胶可不加）

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用料  

鲜菌排骨汤（花胶）的做法  

1. 花胶公，要提前泡发 煮酒去腥（不懂泡发可以看我之前写的教程）；
   洗干净 各种有香味的菌类 😁 （普通菌就别加了哈哈）～
   肉类，绰水，去杂质去异味～
   （我当时忘了拍其他菌类和配料的照片，先用着这张……）

2. 肉类，姜片，超少量红枣枸杞，先中火烧开，小火煲1.5小时，再加入新鲜菌类和泡发好的公胶，再煲半小时～ 加点盐花 ，超级无敌鲜的菌汤，就做好啦～  鲜甜不腥～好正点哦～

3. 肉类和花胶公，可以捞上来，蘸些云南菌油或者酱油吃～ 一菜两用哈哈～

小贴士

1：认真地写下厨房，一是为了分享，二是为了方便我的客人看看怎么更好地炖煮补品，如果下厨房的厨友想跟我交流，也可以加我微信：xiaorou5900

2: 花胶养颜养肤养血，鲜菌对身体各种有益就不说啦～ 哈哈哈～ 当然，这汤，不加花胶也鲜甜～ 但加了更滋补～  花胶的选择很重要，这汤适合用腥味淡的公胶～


😘😘😘