天太冷朋友送的德国啤酒没人喝，于是，灵光一闪，便有了这道黄闷小黄鱼。别人做没做过我不知道，因为，踏遍大江南北我是没吃过。此菜特点：鱼肉细嫩，鲜美无比，风味独特。
用料
| 小黄鱼 | 4条，约600克 |
| 配料 | 啤酒1听油，盐适量葱、姜、少许鲜朝天椒3只 |
黄焖小黄鱼的做法
将鲜小黄鱼处理掉腮、内脏、去鳞洗净待用。
锅烧热加油适量，下切好的葱姜朝天椒下锅煸炒加啤酒和盐烧开。
烧开后逐条放入小黄鱼，大火烧开后即出锅盛盘上桌。
小贴士
一、大火烧开，无需翻动。
二、出锅盛盘需逐条入盘，以保持鱼的完整美观。
三、淋入少许汤汁即可。