用料
黄鱼 | 1条 |
姜 | 1块 |
蒜 | 半头 |
葱 | 5根 |
小米椒 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
黄豆酱 | 半勺 |
糖 | 少许 |
葱焖黄鱼的做法
材料准备:
黄鱼1条
姜1块
蒜半头
葱5根
小米椒1个
料酒2勺
生抽1勺
老抽半勺
黄豆酱半勺
糖少许
姜1/3切丝,2/3切片。
蒜瓣拍扁。
葱切葱段
小米椒切小圈。
黄鱼洗净,用料酒姜丝小米椒腌制3小时。腌制好的黄鱼用厨房纸吸干水分。
热锅冷油,把黄鱼两面煎至金黄。
把蒜瓣,姜片,小米椒和葱白炒香。放入煎好的黄鱼,加料酒,生抽,老抽,黄豆酱,葱段,适量清水,大火滚起,小火滚3分钟,加糖,汤汁往黄鱼上不停地淋,汤汁变浓即可出锅。
鱼先装盘,葱段等配料摆上,最后浇上汤汁!
锅子太小,切断煎的,装盘拼好了(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑