用料
| 里脊 | 200克 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 香菜 | 4根 |
| 葱 | 1/5根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 10克 |
| 辣椒 | 2个 |
| 水淀粉 | 10克 |
不辣的香辣肉丝的做法
准备干辣椒
![不辣的香辣肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不辣的香辣肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
姜切片，葱切末装碗备用
![不辣的香辣肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不辣的香辣肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
猪肉切丝，用料酒、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀后腌制30分钟（水淀粉能让肉更嫩）
![不辣的香辣肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "不辣的香辣肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
青椒（去除里边辣筋）切圈装盘备用，我用的是不辣的青椒
![不辣的香辣肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "不辣的香辣肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
香菜切段装盘备用
![不辣的香辣肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "不辣的香辣肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
点火，锅热倒油，放入葱、姜片和辣椒爆锅，辣椒微微有点辣味将肉滑入锅内（滑入就是从锅边滑倒锅底），翻炒至肉变色，倒入料酒翻炒，倒入生抽翻炒，出香味后放入辣椒翻炒，辣椒变色后放入香菜翻炒一分钟撒盐出锅（因腌肉时已经撒盐，根据个人口味酌情处理）
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小贴士
开炒后都是大火爆炒