家庭鱼香肉丝（可辣可不辣版的做法步骤及图解,美味正宗的家庭鱼香肉丝（可辣可不辣版做法

家中有人不吃辣的可以不放辣椒做。
想油少的，只要你的不粘锅好，还可以减油，并且无需中途把肉丝打出。另外也可以把肉丝在水里煮熟后再炒，更可以少放油。

用料  

家庭鱼香肉丝（可辣可不辣版的做法  

1. 1、提前泡发黑木耳。

2. 2、250克肉丝洗净，捏干水，加入料酒5克、生抽10克、老抽5克、盐0.5克及半个鸡蛋清顺一个方向搅上劲静止5分钟。

3. 3、各种配料洗净分别切好。

4. 4、此时肉丝放10克生粉拌匀。

5. 5、准备好调味汁：生抽克、老抽克、糖克、醋克、盐克

6. 6、热锅倒入30克油，小火凉油炒香蒜蓉姜沫及辣椒段。

7. 7、关火把料拔一边，放肉丝炒撒倒出放盆中备用。

8. 8、放5克油或不放，炒胡萝卜，黑木耳及葱白。

9. 9、放入肉丝及调味汁煮开并边炒边煮。

10. 10、差不多汁收完时倒入葱绿翻炒10秒出锅装盘。

11. 11、不吃辣的，可以不放红辣椒。