非常喜欢的一道甜食,
相信没有人不爱吧!
选用的地瓜不要太粉面的,
炸出来的丸子发硬!
最好是糯的,丸子会软软的!
地瓜颜色首选 红心 黄心的!
用料
红心红薯 | 3个 |
面粉或者糯米粉 | 4勺 |
油 | 适量 |
白糖 | 3勺 |
香甜地瓜丸( 无修图 无滤镜 完美的颜色)的做法
地瓜蒸熟
去皮
趁热加白糖,用工具捣成泥,越细越好!捣好后白糖也融化了
加面粉或者糯米粉搅拌均匀,粉加过多,丸子会发硬
和成型
分成大小一致的剂子,用掌心搓成圆
锅里放油,油量要没过丸子,
6成油温下丸子,小火,油会出现小气泡,慢炸,轻轻搅动,丸子熟了会漂浮起来
开中火30秒左右,让丸子定型!
外表稍微有点硬,里面是软的哦控油装盘
完美的颜色
小贴士
小火慢炸