家中有小朋友的宝妈一定知道,油炸的食物对小朋友来说简直是无敌的诱惑,别说小朋友,就连大朋友都难以抗拒油炸食品的美味,但是外面卖的油炸食品很多用油质量难以把控,不如自己在家动手,卫生有保障又能随时想吃就吃。
今天就为大家分享一款香脆鸡排的做法,简单方便,鸡排香脆入味,一点都不比外面卖的差,赶紧试试看吧!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜蓉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
美味小吃🐔香脆鸡排的做法
将鸡胸肉洗净,切除多余皮脂,然后用小锤子在鸡胸肉的两面反复敲打,方便腌制入味
在敲打好的鸡胸肉中加入盐、生抽、蚝油、蒜蓉各一勺,给鸡胸肉做一个全方面按摩,使调料与鸡胸肉充分结合
接着再往鸡胸肉中打入一颗鸡蛋,然后将鸡蛋与鸡胸肉搅拌均匀
盘中铺上淀粉,将鸡胸肉放入盘中,使其两面均匀裹上淀粉
再将裹好淀粉的鸡胸肉放回调料盘中刷一遍调料
然后均匀的将整块鸡胸肉裹上面包糠
起锅热油,油温六成热时将鸡胸肉放入油炸锅中开炸
待鸡胸肉炸熟透金黄后捞出,沥干油分
准备一个干净的盘子进行摆盘,盘底铺上两片生菜,然后再将鸡排放在生菜上
准备开吃,我使用的是一支304不锈钢材质的创意一体叉勺,既可以当勺子也可以当叉子,还附带切割功能,超级方便
来一口,喷香酥脆,这味道太棒啦!
小贴士
鸡排在炸的过程中先使用中小火,待其炸熟炸透彻了之后再加大火力炸一两分钟,使其外皮更酥脆。