杭椒牛肉是江南名菜。辣辣的炒个牛柳,虽然辣,但是香,很适合寒冷的冬天哦!
用料
青秦椒 | 100克 |
红秦椒 | 50克 |
牛肉 | 200克 |
大葱 | 10克 |
蒜瓣 | 2瓣 |
淀粉 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
秦椒炒牛柳的做法
将蚝油、生抽放入牛肉中,再放入干淀粉拌匀,腌一会
辣椒切斜刀,大葱和大蒜都切碎
炒锅烧少量油,油温热时下牛肉炒,炒至变色后盛出
锅底留油,下大蒜炒香,再下葱花
放入辣椒炒,将生抽放入后炒匀
放入牛柳一起炒
就完成啦!
小贴士
最后没有在单独放盐,因为蚝油和生抽里都是含有盐分的