用料白豆干适量火腿适量笋丝适量菜心适量高汤适量盐适量鸡汁少量把白豆干做成吃不起的样子,淮扬名菜大煮干丝,老厨师教你的做法锅中放入清水,煮沸,放入白豆干,中火焯水3分钟捞出白豆干然后上面压上重物(我是用盘子和铁盘压...
10-08
总督豆腐是一道河北名菜,每次去饭店必点,上桌秒光,传统做法用料很复杂步骤也比较繁琐,今天分享给大家家庭版本的简易做法,用鸡蛋豆腐即可,比普通豆腐口感更嫩,味道鲜味浓郁,一定是你喜欢的味道,快去试试!用料鸡蛋豆腐2盒葱花适...
10-12
红三剁是云南的一道名菜,云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制,不仅精巧易做,而且健康美味。红三剁,指西红杮、红猪肉、红辣椒,因三红而得名。红三剁用的调料较少,而且所选的辣椒也不辣,主要取番茄炒出汁与肉结合的香味,用来拌...
01-08
hello,今天教大家一道云南菜--老奶洋芋,也就是炒土豆泥,是我在云南吃过的自学的。味道超赞而且超级简单的!用料土豆2(看个人)葱适量香菜适量小米辣或辣椒油适量蒜适量云南名菜--老奶洋芋的做法土豆削皮洗净土豆切滚刀块把切...
01-17
菊花里脊是广东传统名菜,有红红火火、吉祥如意的意思,学会这道宴客菜是必须的。菊花里脊有个应秋的美名,也有个漂亮的菜型,所以今天就向大家详细介绍怎么做漂亮又好吃的菊花里脊的方法。学会做菊花里脊这道菜,其实并不难,跟...
10-28
用料豆腐1块肉末50克豆瓣酱3勺淀粉1勺花椒10粒姜末少许盐少许小葱适量四川名菜麻婆豆腐的做法1.豆腐冷水浸泡,淹过豆腐2.将豆腐切成小块备用3.备好的肉切成肉末4.小葱切葱花,姜蒜切末备用锅中冷水放少许盐,再放入豆腐,水...
03-05
四川省的特色传统名菜之蚂蚁上树用料五花肉75克水发粉丝225克小葱1根姜2瓣蒜3瓣郫县豆瓣酱9克香油3克鸡精2克料酒5克老抽5克盐2克糖2克胡椒粉2克生抽8克四川省的特色传统名菜之蚂蚁上树的做法先准备水发粉丝和五花肉2...
12-03
美味需要好的食材.这是食客对菜品极致的终极追求。用料千张3张蒜苗.适量水淀粉少许酱油.盐适量东北名菜(蒜苗干豆腐)的做法干豆腐切条.蒜苗清洗切段.备用锅内放入少许调和油.加入干豆腐翻炒片刻.加水适量.炖一会锅内汤...
06-22
秋令时节,天气干燥,藕有养阴清热、润燥解渴,清心安神之功效。今天推荐给大家的“香糯红藕”是一道中国名菜,菜美味美意义深远,一起来做吧O(∩_∩)O了解我们:关注微信公众号“解密生命”,每周都有最新素食推送哦欢迎转发本食...
07-24
眼下正值吃笋的季节,春笋不仅味美,可以做出很多不同的菜色,而且由于纤维含量高,怎么吃都不会胖,爱美的MM可以放心吃哦!今天做的腌笃鲜,属于江南地区的特色菜肴,是江、浙、沪、苏本帮菜中具有代表性的菜色之一,此菜咸鲜美味,汤白...
10-28
竹笋清脆可口,味道鲜美营养丰富。用料春笋(或冬笋)800克油冰糖(或白糖)克生抽一勺老抽一勺料酒适量盐少量江南名菜~油焖笋的做法笋去壳去老的部分洗净,纵向切条或滚刀块,入汤锅淡盐水煮开后5分钟,目的是去除笋中的草酸和涩味,也...
06-05
“大火笼蒸中,芽菜的味道,开始渗透,又不影响进味,还保留了芋头的蓬松”,两种主料彼此相得益彰。试试吧,真不难,一道名菜,半个时辰就会诞生在手里O(∩_∩)O了解我们:关注微信公众号“解密生命”,每周都有最新素食推送哦欢迎转发...
04-09
小时候逢年过节家里长辈们都会炸点儿松肉,记得我馋的就在锅边等着吃第一口,那叫一个香啊!虽然现在好吃的东西很多,但还是特别想念小时候家里的味道用料牛肉馅500克土豆700克油皮(豆腐皮)2张淀粉150克五香粉2勺白胡椒粉1勺蚝...
10-06
东北沈阳名菜——酱小土豆,告诉喃们哈~~老好吃了!为晚饭准备的,但是已经偷吃两个了用料小土豆适量猪肉末适量芹菜适量香菜适量黄豆酱适量酱油适量生抽适量老抽适量大料,花椒粉,香叶桂皮适量葱姜蒜适量东北沈阳名菜——酱小...
03-19
Moses良心制作——美食,只是为了开心,为了健康,为了生活的更好。(欢迎关注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活)将湖南名菜擂钵茄子稍作改良,低脂低热量,减弱了辣度,为迎合大多数人的口味而改成了微辣,爽口又下饭。用料紫皮/绿皮茄子大...
02-28
淮扬名菜“扬州狮子头”,要点是一定不能用肉馅,而要用三肥七瘦的五花肉,一刀一刀切出来,刀法讲究“细切粗剁”。因为切出来的肉纤维能包裹住水分,肉吃起来比较嫩,这是狮子头与北方四喜丸子的区别。用料五花肉250克荸荠或者...
05-29
听说能吃出幸福的味道用料榛蘑100克仔鸡200克大葱3cm姜1瓣香菜1根干辣椒1根八角1颗鸡精2克料酒10克生抽10克盐1克糖3克胡椒粉1克老抽5克东北名菜——小鸡儿炖蘑菇的做法准备水发榛蘑和仔鸡共300克比例为1:2葱切寸段,姜...
11-26
在潮湿又闷热的季节,一定要大口大口吃子姜,痛痛快快一边烫嘴一边流汗,除湿也醒神。⚠️图不重要,看文字。文字是复盘后,更懒人的操作👇用料🐔腌鸡肉大鸡腿肉1只盐少许白胡椒粉少许玉米淀粉5克🔥烧起来泡姜➕泡辣椒2根➕6.7个...
11-16
春节将至🏮,分享一道潮汕传统名菜,松鱼头焖芋,鱼味鲜美,芋味浓香,营养又美味,低脂不油腻,简单易做,年年有鱼🐠,寓意吉祥,很适合年夜饭吃用,希望你喜欢🤗用料松鱼头半个约600克芋头半个约500克小葱一根姜三片蒜头四瓣红辣椒一个酱...
09-29
用料猪里脊肉1斤大蒜1个香葱1小把鸡蛋1个需要准备的调料:番茄酱,蚝油,白醋,盐,料酒,淀粉,油,白糖。适量荔枝肉荔枝肉是福建特色的传统名菜,已经有二三百年历史。烹调后因为形荔枝而得名,口味酸甜可口,所以受到很多人的喜爱。荔枝...
02-01
国宴头菜是一道看上去十分简单的开水白菜开水白菜的做法可不像字面意思这么简简单单,需事先用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈,才能熬制一锅清鸡汤,再以北方的大白菜心来制作,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜菜品清鲜...
09-16
这是一道传说中的国宴菜。用料淀粉适量鱼肉200克肉丝30克姜丝3克葱3根榨菜丝小包盐少量胡椒粉少量醋1勺温州名菜~三丝敲鱼的做法取免鱼脊背。去皮去骨切成块。两面沾淀粉敲成鱼片。敲打的过程中淀粉不宜多放,不粘就行...
09-14
姜母鸭能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效,美食中的药膳滋而不腻,温而不燥。今天用小美改用鸭膀来复刻一次,为什么用鸭膀?因为大家更喜欢啃呀。用料鸭中翅500克黄姜150克麻油70克料酒30克老抽10克生抽20克盐5克冰糖1...
01-19
简单,营养,美味。这样做不腥,不噎。用料鹅蛋2个干辣椒4个大葱适量油适量一品鲜酱油1勺生抽1勺蒸鱼豉油1勺糖1茶勺鸡粉1茶勺东北名菜大葱拌鹅蛋的做法鹅蛋提前洗干净冷水下锅水要没过鹅蛋开锅后15分钟左右干辣椒准备好如...
12-03
用料鸡蛋三个盐2g虾仁适量酱汁部分:生抽、料酒、蚝油葱花少许白胡椒粉一小撮黑胡椒碎一小撮天津传统名菜—锅塌虾仁的做法虾仁剥皮去头去虾线,白胡椒粉、黑胡椒碎各一小撮、1g盐、一小勺料酒腌渍10分钟,油锅小火煎制两面...
05-02