用料
| 牛肉 | 500克 |
| 猪五花肉 | 150克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 油 | 50克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 3咕咚 |
| 生抽 | 2咕咚 |
| 老抽 | 1咕咚 |
| 盐 | 2勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量多点 |
| 花椒粉 | 2勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 黑白胡椒粉 | 各两三抖 |
| 排骨酱（不放也一样） | 1勺 |
节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法
突然想吃，就用了冰箱里的肉，先切片然后剁馅。
![节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第2张]( "节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第2张")
剁成这样。姜直接扔进去一块剁了。
![节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第3张]( "节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第3张")
洋葱也剁，太辣眼睛没仔细剁，正常应该再细点，不然煮出来会有点脆，想吃大块的可以先用油煸一下就解决了。
![节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第4张]( "节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第4张")
葱花
![节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第5张]( "节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第5张")
加上边的调料和分次打水之后搅拌，图片状态再加小半碗水刚好。
![节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第6张]( "节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第6张")
放洋葱，剁更碎的话会出水的。
![节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第7张]( "节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第7张")
搅拌均匀后倒油（有料油更好）再次搅拌锁水。
![节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第8张]( "节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第8张")
先前和的面，分次加水，盖好醒面。
![节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第9张]( "节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第9张")
醒好的面。
![节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第10张]( "节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第10张")
包。
![节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第11张]( "节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第11张")
砸蒜泥，炸辣椒油，吃！！
![节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第12张]( "节日系列2－还是饺子。牛肉洋葱！的做法步骤图 第12张")
小贴士
不要直接把肉馅里的水打到饱和，洋葱切的碎的话还会出一些水。
封油时候倒热一点的油更能激出香味。