对于心脑血管不好的人,洋葱几乎是每天必吃的食材,关于洋葱的吃法也是五花八门。。。
这次把经常做的炒饭版洋葱分享给大家。
用料
洋葱1个(大个的) | |
大葱3根(青的部分) | |
鸡蛋2个 | |
米饭300克 | |
生抽适量 | |
油适量 | |
盐1克 | |
花椒粒一小勺 |
❀【洋葱炒饭】❀《炒饭系列三》的做法
准备好食材。
米饭煮好,大葱切丁,洋葱切丁,鸡蛋打好并加一点点盐。
锅中放油,油温热后放入花椒粒,炸出香味后捞出。
倒入鸡蛋,炒六成熟。
装盘备用。
锅中倒入洋葱丁翻炒。
加一炒勺生抽,炒匀洋葱丁。
装盘备用。
锅中再倒一点点油,油热后倒入大葱丁翻炒。
大葱炒出香味后,倒入煮好的米饭翻炒。
加一炒勺生抽,翻炒均匀。
加入洋葱丁(步骤8),翻炒均匀后,最后加入鸡蛋(步骤5)再炒匀。
出锅,装盘。
小贴士
【洋葱炒饭】
❶ 个人坚持米饭还是用新煮的最好。
❷ 除了鸡蛋里放了1克盐外,用的都是生抽,因为在调味料中,最配洋葱的就是生抽了。(个人的经验)
❸ 香料中个人最爱花椒粒,不仅仅是爱它的味道,花椒的好处也是多多。
❹ 洋葱一定要炒熟去除生味后,甜味才能出来。
❺ 大葱一定要炒出香味才能断生。
❻ 这是四人份的。
❼ 祝亲们好胃口。。。