🐰仔姜鲜锅兔的做法和图解,🐰仔姜鲜锅兔怎么做更好吃

朋友在自家地里挖了一大口袋仔姜送给我，马上我就想到要整一个兔子来吃！

仔姜有自身的辣味，再搭配二荆条和小米辣，哇喔！辣得酸爽👌🏻🤤

用料  

🐰仔姜鲜锅兔的做法  

1. 准备食材！
   
   买了半只兔兔，个头很大，半只都有两斤重！请老板把兔兔切成一厘米大小，拿回家用水冲洗干净，沥干水分！
   
   二荆条小米辣切成圈、仔姜切丝、生姜切片、蒜切碎、大葱切段（忘放进图片拍照了）
   
   

2. 给沥干水分的兔肉码料！
   
   盐2g
   料酒7g
   生抽7g
   淀粉6g
   
   抓匀，搅拌均匀。再到油封面锁水！
   放进冰箱腌制一小时以上。

3. 起锅烧油。
   菜籽油➕猪油混合更香哦！

4. 油温5成热倒入腌制好的兔肉！
   大火不停煸炒，烧干多余的水分后铲出备用！

5. 锅里留油！
   
   倒入一半二荆条小米辣花椒和仔姜。加少量妈妈牌辣椒豆瓣酱！
   一起翻炒爆香！

6. 倒入兔肉，翻炒入味！

7. 加一碗清水没过过里的兔兔🐰！

8. 水烧开后
   倒入剩下一半的配料，大葱
   放生抽、蚝油调味！

9. 大火收汁就可以出锅啦！

10. 这道菜偏辣，小孩子可能就吃不了哦！
    
    如果中午没吃完，晚上还可以煮一碗面，仔姜兔盖面！想想都好吃😋

小贴士

1⃣️注意盐味的把控。在腌制时放过盐生抽，辣椒豆瓣酱也是有很重的盐味，所以起锅时一定尝一尝味道再添加哦！

2⃣️第四步是一定要大火把兔肉多余的水分炒干哦。不然后面兔兔会嚼不动！

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