众所周知川菜魅力无敌，这道仔姜鲜锅兔就出自我省著名的盐都___自贡。自贡菜很辣也很香，为了顾及孩子不能吃太辣，这里我略微减量了配料。在做菜的过程中，我不知隔壁家的孩子有没馋哭，反正我家在学习的娃已经闻着味道跑到厨房来了一次😂😂😂😂
用料
| 仔姜 | 2块切丝 |
| 青椒 | 6个切粗粒 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 小米椒 | 3个 |
| 郫县豆瓣 | 1大勺 |
| 泡红椒 | 2个 |
| 香葱 | 1根 |
| 蒜瓣 | 6瓣 |
| 兔肉块 | 半只 |
仔姜鲜锅兔的做法
①兔肉洗净血水，加入盐+胡椒粉+料酒+蚝油抓匀，再加入生粉抓匀，腌15分钟，各种配菜备好；
②起油锅6成热时下兔肉炒至变白色装盘备用；
③油锅里下入花椒一把+泡椒粒+蒜米+部分青椒小米辣姜丝+郫县豆瓣酱炒香；
④下兔肉炒匀+料酒略炒后加入热水（为免兔肉老，一定要是热水）至与肉齐平，加入剩下的青红椒姜丝，汤汁烧开后即可起锅装盘+葱花。照像，动筷！😄![仔姜鲜锅兔的做法步骤图，仔姜鲜锅兔怎么做好吃 第2张]( "仔姜鲜锅兔的做法步骤图，仔姜鲜锅兔怎么做好吃 第2张")
一定记得照像上传哦，别等抢到一半才想起补照哦😂😂😂
![仔姜鲜锅兔的做法步骤图，仔姜鲜锅兔怎么做好吃 第3张]( "仔姜鲜锅兔的做法步骤图，仔姜鲜锅兔怎么做好吃 第3张")
小贴士