![🔥爆炒猪肝😏快手好吃👍补肝明目❗️的做法步骤图 🔥爆炒猪肝😏快手好吃👍补肝明目❗️的做法步骤图](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/a888/fe8a/a8886b98d2d73c738e44d330556a7c406188f4489b9a10411c252bc60d0f4c86cf2f2c818fe3876ae651.jpg)
从小就喜欢吃老爸做的炒猪肝,老爸喜欢放多一些油,每次一炒完这个香呦😝
我一直不觉得猪肝有怪味儿,那对我来说就是一种独特的香味,臭香臭香的😬 猪肝的口感也是我喜欢的,绵密又紧致👅
而且炒猪肝还超简单,念这口儿了买来猪肝一炒就完事儿了,配上点白酒啥的,啧啧啧,这小日子过的那叫一个有滋有味儿😏
用料
猪肝 | 500克 |
姜丝 | 适量 |
生抽 | 1汤匙(15ml) |
蚝油 | 1汤匙(15ml) |
料酒 | 1汤匙(15ml) |
淀粉 | 1汤匙(15ml) |
盐 | 适量 |
食用油 | 2汤匙(30ml) |
蒜苗(青蒜) | 1-2根 |
小米椒(随意) | 2个 |
🔥爆炒猪肝😏快手好吃👍补肝明目❗️的做法
猪肝切成2厘米厚的薄片
放大点的盆里,多过几遍清水将血水洗干净,直到水不再过分浑浊
猪肝沥干水分,加入姜丝、生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、食用油抓匀,腌片刻
青蒜、小米椒切斜段
锅中倒入少量油,烧热后下入猪肝,中大火炒至五成熟
倒入青蒜和小米椒,转大火快速炒至猪肝和青蒜都断生
出锅!如果觉得颜色浅可以加一丢丢老抽上个色~