鸡肉嫩滑、表皮酥脆的炸鸡翅根的做法步骤及图解,美味正宗的鸡肉嫩滑、表皮酥脆的炸鸡翅根做法

团年饭就要吃得丰富一点，嘻嘻，就想到了炸鸡腿，但是鸡腿肉太多了，所以就换成了炸鸡翅根，做成小锤子形状又很好拿，很方便，超爱这个炸鸡翅根，鸡肉嫩滑，真的很好吃！

用料  

鸡肉嫩滑、表皮酥脆的炸鸡翅根的做法  

1. 用刀在划线位置割开，其实用厨房剪刀应该更安全

2. 像视频里一样把肉翻到根部那里，就像个小锤子啦

3. 这是翻后的形状

4. 加入油、盐、蚝油、生抽、黑胡椒，搅拌均匀，放进冰箱两个小时腌制入味(悄咪咪地说这里看不到黑胡椒是因为我刚开始忘记放了，后来放进去的)

5. 鸡蛋搅拌均匀

6. 炸之前把鸡翅根再整一下型，然后在底部包上一层锡纸，方便拿

7. 炸前再准备好淀粉和面包糠

8. 依次沾上淀粉、鸡蛋液以及面包糠

9. 油热到筷子插下去有小泡泡出现，把鸡翅根依次放下去，小心被油溅到

10. 然后可以出锅啦，趁热吃味道更好！

小贴士

1.淀粉用什么淀粉都可以，我这里用的是玉米淀粉
2.我这次做的时候用了两个鸡蛋，实际上剩下了很多，所以下次减半就可以了，淀粉跟面包糠也是一样减半
3.沾淀粉的时候不要沾过多了，沾完最好抖一抖