简易版炸鸡翅根,入口酥香脆软,不输外面大小炸鸡店。新手教程简单易学!
用料
鸡翅根 | 1000克 |
甘汁园玉米淀粉 | 200克 |
蒜末 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
盐 | 少许 |
简易版~脆皮蜂蜜炸鸡翅根的做法
鸡翅根洗净后,分别划几刀便于入味,再依次放入蒜末、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、盐,拌匀后冷藏腌制2小时;
腌制好后倒掉汤汁,加入玉米淀粉拌匀;
锅中油烧至放入筷子立即有泡泡冒出,依次放入鸡翅根,小火炸8到10分钟后捞出,然后再复炸一遍,使得外皮更酥脆;
小贴士
甘汁园小贴士:
炸第二遍时,依然开小火,不用等颜色过深再捞出,捞出后会有油温以免外皮过老。
也可以在调味时蜂蜜用白砂糖代替提鲜。