干什么也不能剥夺吃肉的快乐。吃完这顿肉,减肥更有力气了呢。
用料
牛里脊 | 500克 |
蒜 | 2头 |
鸡蛋 | 1个 |
黑胡椒碎 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
生粉 | 适量 |
盐 | 2勺 |
橄榄油 | 适量 |
减肥也能大口吃肉-黑椒蒜子牛肉粒的做法
选择牛里脊或者牛排,这样做出来会比较嫩。
切成1cm或2cm大小的牛肉粒。
加入一个鸡蛋,适量生粉,生抽。还有现磨黑胡椒碎,这个是灵魂,跟黑胡椒粉不是一个味道。然后给牛肉充分按摩,腌制半小时。
把蒜剥好,可以多一些。
牛肉腌制好之后,锅里倒入橄榄油,把牛肉炒至变色。
变色后捞出。
另起油锅,下橄榄油,小火将蒜子煸香。
然后倒入牛肉,加入蚝油,老抽,盐,再补一些黑胡椒碎。
出锅装盘。
小贴士
1,腌制牛肉的时候不要放盐,这样会使牛肉变老。
2,炒牛肉一定要大火急炒,时间不能太久。
3,牛肉要趁热吃,放凉也会变老。