时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2-3人份
用料
| 肥牛 | 300g |
| 大葱 | 200g约2-3根 |
| 姜 | 3片 |
| 线椒 | 2根 |
| 小米椒 | 2-3个 |
| 豆瓣酱 | 10g |
| 油 | 15g |
| 调味汁 | |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 3g |
| 酱油 | 15g |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 醋 | 7g |
葱爆肥牛的做法
大葱洗净斜切成片，线椒、小米椒洗净后斜切，备用。
![葱爆肥牛的做法图解 葱爆肥牛的做法步骤 第2张]( "葱爆肥牛的做法图解 葱爆肥牛的做法步骤 第2张")
小碗里混合盐、糖、酱油、白胡椒粉、醋，拌匀备用。
![葱爆肥牛的做法图解 葱爆肥牛的做法步骤 第3张]( "葱爆肥牛的做法图解 葱爆肥牛的做法步骤 第3张")
锅中烧水，水开后放入肥牛，焯水，肥牛变色就捞出。
![葱爆肥牛的做法图解 葱爆肥牛的做法步骤 第4张]( "葱爆肥牛的做法图解 葱爆肥牛的做法步骤 第4张")
锅中放油，烧热后放入姜片、豆瓣酱，炒出红油，放入大葱，炒出香味，放入线椒、小米椒，翻炒几下，倒入调味汁和肥牛，大火翻匀，出锅。
![葱爆肥牛的做法图解 葱爆肥牛的做法步骤 第5张]( "葱爆肥牛的做法图解 葱爆肥牛的做法步骤 第5张")
小贴士
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