夏天到了,炎热的夏天总期待有那么一抹清凉沁人心脾。夕阳一样的色泽,甜甜的味道,满口果肉的口感,在炎热的夏天拿来抹面包或做清凉美食都是最佳搭档。
用料
杏(去核) | 1000克 |
白砂糖(冰糖) | 300-350克 |
留住夏天的味道~甜美杏酱的做法
盐水浸泡,将杏洗干净,晾干。
将杏切开两半去核;切块或小丁均可。
加入白砂糖腌两个小时以上,直至出水。
腌制好的杏连汤汁一起倒入锅中,大火烧开后一分关火。
用料理棒打成果泥,小火慢熬,不断的用铲子搅拌。
慢慢熬煮,直到变得浓稠,用铲子盛起,低落缓慢即可关火。
瓶子提前用开水煮一遍,倒扣晾干。
将杏酱趁热装入瓶中,拧紧盖子,倒扣晾凉后,存入冰箱。