营养价值【优质蛋白】
鸡蛋富含优质蛋白大家都知道，常见的卤蛋蛋黄外层都是黑灰色的，这是因为长时间的卤煮导致蛋白质变性了。
今天这个做法可以最大程度避免蛋白质变性的问题 ，一次做上十几个冷藏可以放五天。从此不必天天水煮蛋
用料
| 花椒 | 5g |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 香叶 | 2片 |
| 茴香 | 5克 |
| 茶叶 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
准备配料
![健康减脂食谱—快手卤蛋的做法步骤图 第2张]( "健康减脂食谱—快手卤蛋的做法步骤图 第2张")
加鸡蛋，加水（刚好高过鸡蛋），加生抽，开大火，水开后煮三分钟，关火
盖着盖子 等自然凉下来 ，把鸡蛋用勺子敲碎了 ，然后连汤一起放到保鲜盒，冷藏
![健康减脂食谱—快手卤蛋的做法步骤图 第3张]( "健康减脂食谱—快手卤蛋的做法步骤图 第3张")
很好吃
![健康减脂食谱—快手卤蛋的做法步骤图 第4张]( "健康减脂食谱—快手卤蛋的做法步骤图 第4张")
小贴士
只需要开火四五分就可以，不要太久，余温会把鸡蛋烫熟