荠菜与鸡蛋的两种吃法,无非是你多我少,谁衬谁罢了。也许它们都不是主角,真正的主角是一张饺子皮或馄饨皮。我用一首英文歌名给它们起了个好听的名字:same script, different cast
用料
荠菜 | 一把 |
鸡蛋 | 5个 |
盐 | |
料酒 |
当荠菜遇上鸡蛋的做法
荠菜洗净剁碎;取两只碗,一个碗里打入4个鸡蛋,另一个碗里打入1个鸡蛋,分别搅拌,加入盐和料酒
在打入4个鸡蛋的碗中放一小撮荠菜末,搅拌均匀后,锅中加油,像炒鸡蛋一样翻炒即可
在打入1个鸡蛋的碗中放入剩下的荠菜末,搅拌均匀,让荠菜裹上蛋液,锅中加油,下锅翻炒