还不错的味道
用料
| 猪肉 | 10斤 |
| 盐 | 70克 |
| 老抽 | 100克 |
| 白酒 | 150克 |
| 鸡精 | 90克 |
| 糖 | 200克 |
| 香肠料粉 | 15克 |
| 清水（或姜汁） | 100克 |
风干香肠的做法
肠衣清洗干净备用，多清洗几遍，用料酒去除腥味
猪肉切大块，用清水浸泡两个小时，泡出血水，清洗干净，捞出后切片或者丝，不要切丁，放入容器中，倒入所有材料一个方向搅拌均匀，腌制4小时![风干香肠的做法步骤图，风干香肠怎么做好吃 第2张]( "风干香肠的做法步骤图，风干香肠怎么做好吃 第2张")
肠衣一头打结，套在灌肠器上，开始操作
![风干香肠的做法步骤图，风干香肠怎么做好吃 第3张]( "风干香肠的做法步骤图，风干香肠怎么做好吃 第3张")
用细绳将灌好的肠一段一段打结，放在容器里静置一晚
![风干香肠的做法步骤图，风干香肠怎么做好吃 第4张]( "风干香肠的做法步骤图，风干香肠怎么做好吃 第4张")
放在室内风凉处，挂起来风干一周左右即可，想吃硬的多风干几天
![风干香肠的做法步骤图，风干香肠怎么做好吃 第5张]( "风干香肠的做法步骤图，风干香肠怎么做好吃 第5张")
小贴士
本人不吃姜就用了清水