自己做的风干肠 干净卫生 超有成就感 可以蒸饭 炒菜 零食 想怎么吃就怎么吃 像吃肉干一样 超爽
用料
| 猪肉 | 5斤 |
| 盐 | 45克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白酒 | 2两 |
| 白糖 | 60糖 |
| 干料 | 1袋 |
| 羊肠衣 | 1袋 |
| 鸡精 | 适量 |
味道超香的原味风干肠的做法
猪肉最好选择梅花肉 肥瘦均匀 做出来的香肠好吃 肉洗干净 改刀切块 类似大拇指指甲大小就可以 肠衣洗干净后用清水泡泡
![味道超香的原味风干肠的做法步骤图 第2张]( "味道超香的原味风干肠的做法步骤图 第2张")
放入所有调味料 拌匀 拌拌拌
![味道超香的原味风干肠的做法步骤图 第3张]( "味道超香的原味风干肠的做法步骤图 第3张")
拌好准备灌肠
![味道超香的原味风干肠的做法步骤图 第4张]( "味道超香的原味风干肠的做法步骤图 第4张")
这个塑料的灌肠器也很好用 羊肠衣特别细 一定慢点 别着急 一点点来 别弄破了 熟能生巧 因为细 风干的也快 如果买不到羊肠衣用猪肠衣也行
![味道超香的原味风干肠的做法步骤图 第5张]( "味道超香的原味风干肠的做法步骤图 第5张")
装好之后用线绳系成自己想要的长度 挂在阴凉通风处 5天后就可以吃了
![味道超香的原味风干肠的做法步骤图 第6张]( "味道超香的原味风干肠的做法步骤图 第6张")
这是风干后蒸熟的 隔水蒸20分钟
![味道超香的原味风干肠的做法步骤图 第7张]( "味道超香的原味风干肠的做法步骤图 第7张")
肥肉都变成透明了 一点也不腻人
![味道超香的原味风干肠的做法步骤图 第8张]( "味道超香的原味风干肠的做法步骤图 第8张")
风干后没有多粗 像零食一样 喝粥也好吃 焖饭也好吃😋
![味道超香的原味风干肠的做法步骤图 第9张]( "味道超香的原味风干肠的做法步骤图 第9张")
小贴士
肠衣回家多洗几次 用清水泡一会
白酒要用42度以上高度白酒
肉要选肥瘦相间的 不要怕肥肉多太肥 蒸熟后并不肥