用料
| 猪肉 | 5斤 |
| 白糖 | 75克 |
| 盐 | 30克 |
| 味精 | 20克 |
| 五香粉（自己磨的最好 | 10克 |
| 白酒 | 75克 |
| 酱油 | 50克 |
| 蚝油 | 25克 |
| 葱末 | 30克 |
| 姜末 | 30克 |
| 红曲粉（可不加） | 3-5克 |
自制风干肠的做法
猪肉切成小块
![自制风干肠的做法步骤图，自制风干肠怎么做好吃 第2张]( "自制风干肠的做法步骤图，自制风干肠怎么做好吃 第2张")
加入糖、盐、味精、五香粉、白酒、酱油、蚝油、姜末、葱末倒入盆中搅拌均匀，冰箱冷藏隔夜。（也可以直接灌肠）
![自制风干肠的做法步骤图，自制风干肠怎么做好吃 第3张]( "自制风干肠的做法步骤图，自制风干肠怎么做好吃 第3张")
肠衣洗净，套在灌肠器上，在尾端打结。
灌好的香肠，刚在阴凉通风处晾晒7天左右。
热水放入蒸制20分钟左右
小贴士
前肘或五花肉都行，最好不要用后肘。我妈说：前肘鲜后肘骚😊不经常关注评论，有问题可以V我mixue0929