豆芽的清香爽口配上麻辣牛肉片,味道超级好。
用料
牛肉 | 115克 |
青花椒(藤椒) | 20粒 |
黄豆芽 | 55克 |
辣椒酱 | 1小勺 |
小尖椒 | 1个 |
姜 | 5克 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
1️⃣把牛肉切薄片,放料酒、生抽、盐、藤椒腌制片刻;2️⃣主锅加入姜,3秒/速度6打碎;3️⃣再放入切细的小尖椒、一勺辣椒酱(选自己喜欢的牌子),10颗青花椒,5分钟/V键/反转小勺;4️⃣听到主锅内发出滋滋的声音后,打开量杯盖,将速度调至反转1.5(速度大一点肉片不会成团),从量杯盖口先把黄豆芽放入,再将牛肉片逐片放入,牛肉千万不要一次全倒进去,每次夹2-3片慢慢放;5️⃣所有食材放入后,可以视情况加入15-20克水及适量盐。(食材放完后将速度调回小勺)6️⃣音乐响起,趁热享用。
小贴士
由于是减脂餐,为了控制油量摄入,所以没有放油,因为辣酱里一般油比较多。