疙瘩汤是从小喜欢的美食,调好面糊后,锅里熬好各种汤底,左手端碗,右手用筷子把面糊一条一条的擀下去,做的份量大了会觉得手都要断掉,现在改用小美来做,省力很多。
用料
面粉 | 100克 |
水(调面用) | 45克 |
番茄 | 100克 |
洋葱(可省) | 50克 |
玉米油 | 10克 |
金针菇(可省) | 一小把 |
水(煮疙瘩用) | 600-800克 |
盐 | 1/4茶匙 |
鸡蛋(可省) | 2个 |
香菜 | 两三支 |
香油 | 几滴 |
美善品·番茄疙瘩汤的做法
100克面粉,45克水放入主锅,设置15秒/速度3,搅拌成珍珠粒一样的面团,倒出备用。(如果有粘连也没关系,后面可以处理)
不用洗锅,放入100克番茄和50克洋葱,设置5秒/速度5打碎。
加入10克油,设置3分钟/120度/速度1煸炒。
加入600-800克水,盐,一点切成段的金针菇,设置10分钟/100度/速度1熬汤底。(水量根据个人爱好调整)
煮开后,加入面团,如果之前有粘连,先设置5秒/速度4打碎,再设置2分钟/100度/速度1煮面疙瘩。
如果要加鸡蛋,剩一分钟时,把打散的蛋液倒在主锅盖上,它会顺着量杯盖的缝隙流下去冲成蛋花。出锅撒点香菜,滴几滴香油,喜欢胡椒味的磨一点黑胡椒粉。
这是加了650克水的效果,喜欢多喝点汤就加到800克水。
喜欢辣味,可以加一点油辣子,一点花椒粉,口味很惊喜。