潮式豆酱扒皮鱼的做法和图解,潮式豆酱扒皮鱼怎么做更好吃

用料  

潮式豆酱扒皮鱼的做法  

1. 姜，蒜，葱切蓉，蒜，葱切粗颗粒。

2. 两条芹菜切段切丝备用。

3. 扒皮鱼洗干净切好，小号鱼直接整条备用。

4. 沙锅烧热，中火下猪油，油热后下姜葱蒜炒香。

5. 放入切好的扒皮鱼(小号扒皮鱼整条下) ，盖锅后3-5分钟，开盖把普宁豆酱均匀加到鱼面上。

6. 加入豆酱后再焗两分钟，关火开盖加入芹菜丝即可开饭。