这项美食是菲律宾家家都会烹饪和食用的，海鲜的鲜美配以热带水果发酸而成，之后随蔬菜烹之，鲜酸俱全。非常适合潮湿的热带气候，当地人非常喜欢吃。
用料
| 大虾 | 200g |
| 长豆角 | 200g |
| 青椒 | 3根 |
| 西红柿 | 2个 |
| 白萝卜 | 200克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 芋头 | 1个 |
| 茄子 | 一条 |
《名厨争锋》第三期 - 菲式酸汤的做法
大虾洗净，水煮3-5分钟，煮熟捞出备用；
处理材料：餐品洗净，长豆角，青椒，西红柿，洋葱，芋头，茄子，白萝卜切块备用；![《名厨争锋》第三期 - 菲式酸汤的做法步骤图 第2张]( "《名厨争锋》第三期 - 菲式酸汤的做法步骤图 第2张")
水开后15分钟，先加入小番茄和洋葱炖煮5-10分钟，再加入芋头和青辣椒煮5-1 0分钟，再加入白萝卜，甜角煮5-10分钟，最后加入茄子盖锅煮5-10分钟。
![《名厨争锋》第三期 - 菲式酸汤的做法步骤图 第3张]( "《名厨争锋》第三期 - 菲式酸汤的做法步骤图 第3张")
加入罗望子粉料理包，适量盐和味精，煮5-10分钟关火出锅即可。名厨小贴士：罗望子粉加多少主要看个人喜好酸的程度~
![《名厨争锋》第三期 - 菲式酸汤的做法步骤图 第4张]( "《名厨争锋》第三期 - 菲式酸汤的做法步骤图 第4张")
