酵素的功效很多,不仅可以提高自身免疫力,抗炎,还可以净化血管,促进新陈代谢。
去年无意中接触到自制鲜果酵素,一下喜欢上了,现整理出菜谱供大家参考。
用料
各种鲜果 | 1000克 |
糖 | 600克 |
矿泉水 | 6升 |
酵素发酵桶 | 一套 |
自制鲜果酵素的做法
>>火龙果洗净切薄片、苹果去皮切成薄片、白砂糖600g、纯净水6L,放入酵速桶中;
>>搅拌均匀后,封盖置于温暖通风处,每天早晚各搅拌一次;
>>第三天,打开桶盖搅拌,可以看到桶内有不少气泡产生。并能闻到淡淡的水果发酵的清香。
>>第四天,桶内产生大量气泡,并散发阵阵类似啤酒的清香,品尝下有类似雪碧淡淡的气感。用滤网过滤出果渣后,将桶内酵素倒入玻璃瓶内;
>>一瓶色泽鲜艳,气味芳香的火龙果苹果酵素完成了。装瓶后,在冰箱内冷藏3-5天后再饮用,口味更醇厚。你也来试试吧!付酵素发酵过程
小贴士
1、鲜果自行搭配,净重1000克。
2、制作酵素最好使用纯净水或矿泉水或凉白开。
3、用中国五天酵速桶制作酵素一般需3—4天时间即可,但由于受温度影响,冬天发酵时间延长。
我选用的是中国五天酵素桶,支持国货。