自制柠檬酵素的做法和图解,自制柠檬酵素怎么做更好吃

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用料

柠檬	8个
密封罐	1个（我买的是1000ml的）
太古冰糖	1袋（454g）
亨氏白醋	1瓶（不含酒精）
食盐	100g左右

自制柠檬酵素的做法

准备好柠檬.冰糖.食盐.密封罐.白醋（密封罐清洗干净）
首先清洗柠檬然后将柠檬浸泡于盐水中一个小时
泡好之后撒下食盐
然后用食盐搓柠檬把柠檬表皮的蜡搓掉（建议带手套搓我没带手套搓完之后手有点后痛好像指纹都被我搓失效了😂）
将搓好的柠檬自然晾干也可以擦一下再晾干（反正就是让柠檬表皮完全无水就可以了）
准备好粘板刀（粘板和刀一定要干净无水无油）
柠檬切片（尽量切薄很考验刀功哦）
柠檬切好之后去籽不然会苦的哦
将切好的柠檬铺见密封罐中（密封容器干燥无水）
铺好柠檬之后铺冰糖（冰糖一定要舍的放冰糖是发酵的关键冰糖少然后酒化）
柠檬和冰糖按1:1比例一层柠檬一层冰糖码好大概码到罐子八九层的位置留下空间一些发酵（喜欢百香果的可以在上面放一个百香果）
倒入白醋
加白醋至柠檬冰糖完全被覆盖然后盖上盖子把容器密封好放在干燥通风处（不要放在冰箱也不要把暴晒）
放置一夜后底层的柠檬开始晰出水分这时每天要开盖放气用干净的搅拌搅合一下让上层柠檬也能沾染到浸出的液体等冰糖全部融化就可以大力度搅拌一个月就可以兑水稀释饮用了

小贴士

注意要点:
1.买来的柠檬和玻璃密封罐消毒晾干一定一定不能有水
2.无论是制作过程还是后面喝的过程一定要用无水无油的东西舀它制作过程也不能有一滴水只要有一滴水就前功尽弃了不然就很容易发霉（这一点很重要哦）
3.制作好之后每天打开密封罐放一次气大概每天都放气一分钟开盖放气时注意不要沾生水（重重之点）
4.觉得密封罐会漏气的可以加保鲜膜增密封性
5.一定要无酒精含精的白醋（很重要）
6胃不好的不建议喝因为柠檬都有酸会刺激你的胃的

食用方法:发酵1个月后每次取一至两片柠檬片+两勺柠檬酵素水+温水服用（要坚持服用哦不能喝一天断两天这样就没啥用了）

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