外公私房菜「秘制牛肉丝」的做法步骤及图解,美味正宗的外公私房菜「秘制牛肉丝」做法

这道菜是外公的拿手菜，小时候每次去外公家总会炒给我们吃，所以它承载了我小时候的记忆，外公走了之后母亲偶尔也会烧给我吃，但总感觉不是小时候的味道，现在自己偶尔也会烧这道菜，只能按着母亲当时的做法做出来了。

用料  

外公私房菜「秘制牛肉丝」的做法  

1. 牛肉丝买新鲜的牛里脊，买回来多洗几遍

2. 加入菜谱中的调味料和玉米淀粉还有油腌制片刻，1个小时为宜

3. 锅里入油，油比平时炒菜的油稍微多一点点就好，炒到牛肉变色就可以出锅了。

4. 装盘

小贴士

白酒一点点就够了，如果你烧出来一股酒味别怪我噢！
后来又炒了盘炒牛肉丝，再炒之前打了个蛋黄进去，把蛋黄炒散，再加牛肉丝炒，格外的好吃。