外公生病了,老人家还愿意吃一点。医生说要多吃菌类和蛋白质。于是元旦假期多做饭给外公。纪念一下吧。(后补记:2.21外公走了外公特别爱吃好吃的以后他的梦里每天都会吃到好吃的。)用料大活虾半斤鸡纵十来个西红柿一个蛋清...
09-21
写给自己的菜谱,录了下外公是怎么做的用料面条3人份五花肉有钱就多买点老抽1勺葱半根姜3-5片盐1.5勺花椒1把河南蒸面条_外公的视频的做法大火将水烧开。将二细面条,放入蒸屉中,蒸15min。热锅凉油,小火,加入肥肉,练出猪油。...
11-08
用料幸福五人食外公外婆家的美味餐桌的做法外公外婆的好手艺...
07-11
外公煮的清蒸排骨和妈妈煮的很不一样,外公主要用胡椒调味,而妈妈主要是用酱油等等。虽然是父女,做出同样一道菜却味道迥异。当然,自小还是迷恋外公煮的啦。用料排骨500g胡椒粉3勺盐少许鸡精一勺快手清蒸排骨(外公家的味道...
10-27
今天休息日,去外公外婆家陪他们吃饭,外婆说她前几天睡觉的时候掉了颗牙齿,说着秀给我看。人生是这样的循环,小时候换牙,我牙齿“漏风”,现在轮到老人家。之前有一次想体验外婆吃东西只用门牙的感觉,咬了几口发现真的很辛苦,吃...
11-12
小时候上幼儿园老师问我皮肤怎么这么好我说因为我喜欢吃红烧肉外公的红烧肉就是小时候的味道红烧肉是客家人过年时的硬菜,以前是豆豉焖加入红曲粉让肉变成红色,后来外公改良加入南乳更有风味,南乳也会让五花肉染成红色。...
12-04
儿时的记忆,今天点名要吃,顺便偷师学艺。👱🏻♀️❤️👨🏻用料带鱼料酒淀粉姜末蒜末番茄酱生抽香醋白糖盐葱花外公的糖醋带鱼的做法处理过的带鱼切段,用料酒去腥。扑上淀粉,下油锅煎制。沥油备用。油锅内下姜蒜末煸香,倒入事...
05-17
用料五花肉克桂皮块糖克八角个老抽勺姜片外公的红烧肉的做法五花肉切块冷水下锅焯血沫桂皮,八角,花椒,香叶,草果,姜(用刀背拍一下,吃香味)锅里放油,加入白糖或者冰糖(炒糖色)爱吃甜的可以多放糖不停搅拌看见变成黑色后停止搅拌,会...
09-20
其实,这就是小时候挑夫走街串巷卖的陈皮糖。金秋十月,柚子口感酸爽,现在很多人吃完柚子就把柚子皮扔掉,但了解它的人就会把它当成一种宝,其实柚子皮具有暖胃化痰助消化的作用的营养价值不亚于果肉。每年十月左右,外公家院子...
10-16
用料胡萝卜根洋葱个大米杯排骨干辣椒看个人喜好花椒看个人喜好姜片盐油鸡精酱油外公的抓饭的做法胡萝卜切丁,洋葱切块,放在一个碗里。排骨热水煮开后洗净和切好的姜片放在另一个碗里。把少量花椒装在小料盒里,准备好。锅...
02-15
外公于今年情人节那天胃癌去世了。我常常思念他,好像我现在就去他家里,仍然可以看到他用筷子指着这样那样的菜,说“开吃!”我最喜欢吃他烧的茄子,蒜香茄蓉拌饭,我可以连吃好几碗呢!前几年我有一次看到白发苍苍的他,突然问了一...
12-13
对亲人的想念和某一道菜顽固绑在一起这大约就是吃货联系世界的方式记忆中的外公智慧慈祥总是慢慢走着生煤球炉放一壶水安坐厨房书桌前仔细备课等水开了灌热水瓶一刀一勺专注做起一道又一道宁波菜雪菜黄鱼汤这道节日菜...
03-02
记载小时候亲手和爸爸种的记忆用料牛肉菠萝外公家的大树菠萝的做法逝去的爱依然在一起,媽媽你在那边要开心家后院😋😋😍😍😍这是最大的自家种的大菠萝肉厚又甜宝宝趁我不注意又拿一块😅😅😅😅...
05-13
用料排骨克酱油勺盐克桂皮块干辣椒少许大蒜几瓣生姜少许葱花外公家的炸排骨的做法排骨切块焯水洗净晾干热油,爆香桂皮,加干辣椒下排骨,同时加酱油炒熟,加大蒜末,加盐,出锅装盘加葱花...
05-05
每次冬至,过年,年夜饭,公公都会拿出他的老八样硬菜,一直都会有的,就是这道红烧扁鱼,我最最喜欢吃上面的黑木耳,特别入味。外公年纪也大了,本来在祭拜的时候和祖宗说好80岁以后就做不动年夜饭,冬至饭了,但一直还坚持每年做到现在...
01-31
小时候最盼望回家,妈妈会做西红柿鸡蛋汤。对不爱吃米饭的我,可以拿这款汤泡饭。一口气吃三碗!每次都想喝那口,可觉得哪里的西红柿鸡蛋汤,都差我妈做的十万八千里。就向老妈请教,学习了这款汤的窍门。后来得知里面的窍门都是...
07-15
和外公学做糖醋小排!第一步.排骨切小。锅中放冷水加排骨煮开后一会。水沥干。用清水洗净排骨。第二步.放油。(多点)放油马上放排骨。煎致微缩。第三步.油去掉。锅中放水没过排骨。放老抽酱油。糖(多)烧致水干第四步.放醋。...
03-23
无论任何坚果🌰里面的营养都无需多描述买外面的包装吃还怕有防腐剂啥的不如自己在家做还新鲜口感还棒棒的。想吃的时候就做一点,只需三分钟~🚫添加剂🚫防腐剂🚫无油腻💯新鲜口感棒‼️最重要的是不上火‼️用料核桃仁生的花...
08-01
人长大了总会寻找小时候的味道,烹调过程中也会一次次地想去复制还原出来。小时候的糯米鸡是有新鲜竹笋和鸡蛋的,不是咸蛋更不是鹌鹑蛋,鸡肉、冬菇、虾米当然少不了……蒸的时候满屋荷香,夹杂着鸡肉冬菇的鲜香[色]嗯~~就是...
02-23
外公80岁了,精神矍铄、敏锐硬朗,骂起人来声如洪钟,牙齿一颗没掉,还都是自己原装的。每顿饭除了一杯小酒,必备的就是煮花生米或蚕豆米或豌豆、毛豆这类。平日里很少出门,在家写字、画画、摆弄花草和金鱼。蚕豆米炒鸡蛋,很简单...
10-26
……「不说废话」我自己明白就好嗯好的过年和外公以及老父亲一起没人做饭怎么办???只好由我这个心灵手巧能文能武举世无双能说会道的厨房小白来亲自操刀啦啦!有一句话说的话啊〃磨刀霍霍向猪羊🐷那就开始吧(ง•̀_•́)...
05-14
这是一道从小到大都最爱吃的菜,每逢除夕回外公外婆家,一家团聚时这菜必不可少!自从外公去天堂后,自从自己成家后就再没有吃过了。这段时间南方也开始冷了,让我将这道菜传承,让我的子女也记着着祖传的味道!用料猪前元蹄,即猪手...
11-11
在见面之前,要忍住所有的想念,要忍住所有的触之不及,然后到见你的那一刻,要紧紧地抱住你,抱很久很久,把熬过的日子,都抱个遍。用料草鱼10斤(5000g)菜籽油1斤(500g)葱、姜、蒜若干八角、桂皮、香叶若干酱油若干料酒若干糖、盐、味...
08-30
用料面粉450克牛肉300克盐6克糖10克牛奶250克鸡蛋2个洋葱半个姜4片迷迭香5根色拉油20克水15克外公千层牛肉饼的做法面粉,牛奶和一只鸡蛋搅匀,和面成光滑的面团,放置于室温下醒面至少半个小时(冬天室温低,我醒面大概一个半...
03-04
每年春节的年夜饭桌上玥儿外公总会端上一盘自己卤的猪舌,比熟食店买的可好吃多啦,熟食店的太硬了。总吃外公的可不好得自己学会啊,于是,就有了下面这道卤猪舌。用料猪舌2条姜5片去皮大葱段四段大蒜头大的一头去皮料酒1勺...
12-07