花生油版香芋酥（附香芋馅、椰蓉馅做法）的做法步骤及图解,美味正宗的花生油版香芋酥（附香芋馅、椰蓉馅做法）做法

用料  

花生油版香芋酥（附香芋馅、椰蓉馅做法）的做法  

1. 制作芋泥馅儿。

2. 荔浦芋头切块，上锅蒸15分钟至软烂，用压泥器或料理机打碎。
   （可以加入一小块紫薯一起蒸，颜色会更好看）

3. 加入椰浆、白砂糖和黄油，放入不粘锅，小火翻炒。

4. 加入30克炼乳，小火继续炒至抱团。

5. 放凉后的芋泥馅儿特别柔软，非常好捏。

6. 加一个紫薯颜色更好看。

7. 制作椰蓉馅儿。

8. 奶粉、蛋液和白砂糖放入碗中，搅拌均匀。

9. 加入黄油（不用软化）和椰蓉，揉至抱团。放入冰箱冷藏备用。

10. 也可以加入适量蔓越莓干和葡萄干。

11. 油皮制作。
    将油皮中的面粉、油和温水混合，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
    （水不要一次加完，看面粉吸水量）
    （不要用低筋面粉，会筋性特别差）

12. 油酥制作。
    将油酥材料中的面粉和油混合，揉成光滑面团，放入保鲜袋，入冰箱冷藏15分钟以上。
    （可以用低筋面粉或中筋面粉）

13. 醒发好的油酥和油皮均匀分成八份。
    （记得随时盖保鲜膜）

14. 取一块油皮，包裹一块油酥，并擀成舌形。

15. 将其卷起，接口压在下方。盖保鲜膜再次醒发15分钟。

16. 取醒发好的，再次压扁擀成舌形。

17. 按另一个方向卷起，再次醒发15分钟。

18. 取一个醒发好的面团，从中间切开，切口向下，擀成圆形面片，将馅料包入，接口压在下方。

19. 可以在头上划两道切口，深度到看到馅料即可。
    烤箱上下火180度预热5分钟，放入中层烤25分钟。

20. 划口的更好看一些。

21. 没开口的没有那么可爱🤣

22. 椰蓉本命。

23. 这次做的开酥比较好。

24. 🍀