椰蓉香芋糕怎么做才好吃,最正宗的椰蓉香芋糕制作方法

第一次吃到荔浦芋头，还是上大学时同寝室的广西同学带来的。想想那个时候真的不容易，一个人又要挤火车，又要托着一袋子的本地特产，那份真诚的心意让人很感动😊说道香芋糕，最喜欢也是最简单的一种做法，就是将荔浦芋头上锅蒸熟，加入白砂糖、椰子粉、椰子油，搅拌碾压成泥，搓成香芋球，沾满椰蓉粉，月饼模具压制出自己喜欢的花型，一道简单美味的椰蓉香芋糕，做好啦～

用料  

椰蓉香芋糕的做法  

1. 准备：荔浦芋头1个，洗净后刮去外皮，对半切开，再切成滚刀块儿，放进碗中。

2. 准备：椰子粉、椰子油、椰蓉1袋。

3. 将椰蓉放进破壁机冷杯中，设定‘高速’搅打2分钟，磨出的椰蓉粉粉质细腻，用来做椰蓉球裹面。（裹面用的粉，也可以直接用椰子粉，这样就省却了这一步）

4. 将香芋块儿，放进蒸锅，大火烧开转小火蒸15分钟或20分钟，蒸熟后将其放入碗中。

5. 依次加入：椰子粉3汤匙、椰子油1.5汤匙、白糖2汤匙，用勺子拌匀。（喜甜可适量增加白糖量，此配方量成品微甜）

6. 拌匀后碾成泥，放进不粘炒锅中，灶具全程开小火，炒制香芋泥水份蒸发，大团变成小团，可随橡胶铲随意在锅中变换位置，即可关火。

7. 将香芋泥放进碗中，取一块香芋泥，在双手掌心中搓成圆形香芋球。取其中一个放进椰蓉粉中，滚一圈，使其全身裹满椰蓉粉，余下依次做好。（香芋泥可做10个，我做了6个，剩下的4个准备做香芋面包馅儿）

8. 准备：50克月饼模具一套，提前清洗干净备用。将裹满椰蓉粉的香芋球，放进模具中，将其倒扣在案板上，用力按压手柄即可轻松脱模。6个椰蓉香芋糕，就做好啦。

9. 淡淡的椰子奶香味，很有食欲～