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赤小豆:清热利湿。陈皮:健脾理气。赤小豆发芽后祛湿效果更好。发芽这期间,还有个小发酵的流程,经过发芽和发酵,这个配方就被赋予了“酸温”的性质。赤小豆作为中药,针对某些病症,就是要发芽后曝干的赤小豆。对于祛湿,常用的是温燥或者淡渗的办法,但这两种都会耗伤津液啊,所以为啥赤小豆薏米水不能常喝,就是这个原因。酸温法化湿,可以补津液而利湿,清虚热而利湿。
用料
陈皮发芽赤小豆汤(祛湿养心补血)的做法
赤小豆净水泡一天,然后沥干放在淘米篓里,盖块湿润的纱布,放在避光处让它发芽🌱。操作跟发绿豆芽差不多,只不过我们不需要芽长太长,基本0.5-1cm左右就行了。(下次补图)
与陈皮一起,电饭煲煮粥模式。水不能少,我们主要喝汤哈。
如果不想浪费就再煮一遍直到豆子绵软即可食用