红豆健脾祛湿,养心;莲子固肾,也养心;再加上陈皮燥湿醒脾,暑热+湿的长夏,简直是最最适合的甜品。
性质温和,全家人都可以吃。
这款红豆陈皮沙消暑那是杠杠滴。想象一下,当你把这一碗优雅精致的甜品端给心爱的他时,他一定会感动得不要不要的,因为那不仅仅是红豆陈皮啊,更是满满的爱。
方子来自文小叔公众号
用料
陈皮 | 片 |
红豆 | 200克 |
莲子 | 一小把 |
冰糖 | 少许 |
陈皮红豆沙:健脾+养心+祛湿的做法
将泡软的陈皮切成这样细细的丝。
200克红豆、一小把莲子提前泡上2个小时备用。(约2-3人份)
接着就可以加水入锅了,用高压锅的话水也要适当少放,用煲汤罐就可以多放点水,大火烧开后转小火,慢慢熬。
差不多要1个半小时之后,红豆起沙了~空气里都是红豆的甜香~这时可以加一点冰糖进去,注意哦,不要加多了,太甜也是会伤脾的……我们要的只是一股甘甜味。
最后关火焖一会儿让它酥软,盛出来之后是这样的,红豆和莲子都软烂,吃一口,有一点陈皮香,陈皮都煮化了,只剩下若有若无的香味。